Черный, обжигающий, бодрящий. Для миллионов утро без кофе — не утро вовсе. Принято считать, что этот напиток коварно подтачивает сосуды, заставляя тонометр зашкаливать. Ученые мужи из The Conversation решили разобраться, где миф, а где та самая грань, за которой кофе перестает быть другом и превращается в молчаливого врага.
Ударная волна кофеина
Цифры на тонометре — это не абстракция, а сила, с которой кровь давит на стенки артерий. Норма — ниже 120/80 мм рт. ст. Если прибор стабильно показывает 140/90 и выше, врач пишет в карте «гипертония». Опасность в том, что тело может не подавать сигналов SOS, пока не случится инфаркт или инсульт.
Кофеин работает как хитрый дирижер. Он командует надпочечникам выбросить адреналин, заставляет сердечную мышцу сокращаться чаще, а сосуды — сужаться. Пик этого спектакля наступает через 30–120 минут после глотка. Согласно научным обзорам, верхнее (систолическое) давление способно подскочить на 3–15 мм рт. ст., а нижнее (диастолическое) — на 4–13 мм рт. ст.
Парадокс сотни веществ
Вот тут и кроется научная интрига. Смотрели бы ученые только на чистый кофеин из энергетиков — вопросов нет, сплошной вред. Но кофейное зерно — сложная химическая лаборатория. В чашке плавают сотни соединений.
“Мы часто демонизируем кофеин, забывая, что в кофе есть меланоидины и хинная кислота, — поясняет врач-кардиолог Анна Сереброва. — В долгосрочной перспективе эти вещества могут нивелировать негативный сосудосуживающий эффект и даже мягко помогать регуляции тонуса артерий”.
Анализ с участием почти 315 тысяч человек это подтверждает. За людьми наблюдали годами. Гипертония развилась у 64 тысяч участников, но связи между их диагнозом и любовью к американо найдено не было. Грань, за которой кофе перестает быть другом, для большинства оказалась призрачной.
Японское предупреждение
Однако расслабляться рано. Исключения из правил бывают жесткими. Японские специалисты почти 19 лет следили за здоровьем 18 тысяч человек и выявили тревожный рубеж.
“Цифра 160/100 — это красная линия, — комментирует терапевт высшей категории Юрий Громов. — В этом случае наша сосудистая система работает на пределе. Если при такой тяжелой гипертонии человек выпивает две и больше чашек в день, риск умереть от сердечно-сосудистой катастрофы, согласно данным, вырастает в два раза”.
У людей с нормальным давлением или легкой гипертонией подобной смертельной корреляции не обнаружено. Именно здесь и проходит та самая граница, где напиток бодрости превращается в фактор риска. Четыре чашки в день — безопасный потолок для здорового человека, полагают авторы обзора. При высоких цифрах на тонометре лучше остановиться на одной.
Диетолог-нутрициолог Ирина Басова советует не обманываться ощущениями:
“Тяжелая гипертония часто не болит. Человек чувствует себя нормально, пьет вторую порцию латте, а его сосуды в это время испытывают колоссальную нагрузку. Если ваш диагноз — стабильно высокое давление, вопрос рациона нужно решать строго в кабинете врача, а не на кофе-брейке”.
Выходит, однозначного приговора любимой привычке наука не выносит. Просто для кого-то зерно — это спасение от утренней апатии, а для кого-то — последняя капля, за которой начинается совсем другая история.
