Специалисты Роскачества разобрали по пылинкам 48 пачек черного чая от 35 производителей и выяснили, что «чайная пыль» — вовсе не мусор, а вполне честный продукт. Правда, к некоторым упаковкам всё равно возникли вопросы. В 40 образцах нашли пестициды, в 11 — бактерии группы кишечной палочки, а две марки отличились рекордной плесенью. Вместе с тем, нашлись и те, кого можно брать с закрытыми глазами.
Миф о «пыли»: без мусора, но с химией
Главный страх покупателя пакетированного чая — что внутри песок, опилки и пищевые красители. Исследование эти страхи развеяло. Лаборатория проверила образцы по 178 показателям, и ни в одном из 48 случаев не нашла ни посторонних примесей (песка, грубых волокон, других растений), ни искусственных красителей с ароматизаторами.
Та самая «чайная пыль», которую так не любят покупатели, оказалась просто самой мелкой фракцией настоящего чайного листа. Она мгновенно темнеет в кипятке не из-за химии, а из-за огромной площади соприкосновения с водой. Так что с этой точки зрения пить можно спокойно.
А вот с пестицидами картинка сложнее. Следы этих веществ нашли в 40 упаковках из 48. Правда, дозы не превышают норму. Полностью свободными от пестицидов оказались 8 образцов.
Среди счастливчиков — пакетированные чаи:
- Милфорд
- Базилур
- Липтон
- Гринфилд
- Дилма
- Брук Бонд
- а также листовые Акбар и «Традиция».
В остальных 40 чаях нашли от 1 до 8 видов химикатов. Парадоксальная ситуация сложилась с маркой Акбар: её листовой чай оказался абсолютно чистым, а вот пакетированная версия того же бренда «набрала» сразу 8 видов пестицидов. У Липтона и Гринфилда всё наоборот: пакетики чисты, а листовая версия содержит по одному пестициду.
Когда чай опаснее компота: плесень и бактерии
Если пестициды в пределах нормы — это вопрос репутации, то плесень и кишечная палочка — уже вопрос здоровья. И здесь результаты хуже.
Превышение плесени обнаружено у двух марок:
- У Дилма — в 3 раза выше нормы.
- У «Краснодарского» («Дагомысчай») — в 4 раза выше нормы.
Бактерии группы кишечной палочки выявили в 11 образцах, из которых 10 — пакетированные, и только один — листовой. Впрочем, эксперты спешат успокоить: при заваривании водой выше 60°C все эти микроорганизмы гарантированно погибают. Кипяток решает почти все проблемы.
Листовой против пакетированного: кто кого?
Исследователи сравнили листовой и пакетированный продукт одного бренда для 13 марок. Результат предсказуемый, но с сюрпризами. В 10 из 13 пар листовой чай оказался качественнее своего собрата в пакетике: в нём меньше пестицидов, либо нет плесени и кишечной палочки.
Однако три бренда стали исключением, разрушающими стереотип «листовой всегда лучше». Речь идет о Липтоне, Гринфилде и Ахмаде: их пакетированный чай оказался чище, чем листовой.
Три чашки и маленькая хитрость от эксперта
Как правильно пить чай и не бояться, рассказывают практики.
Диетолог Марият Мухина советует соблюдать меру:
«Оптимально пить 3–4 чашки чёрного чая в день. Это бодрит, но не перегружает сердечно-сосудистую систему».
Эксперт Андрей Колбасинов поделился лайфхаком для любителей листового чая, которые волнуются о чистоте продукта:
«Перед основным завариванием ополосните листовой чай горячей водой. Слейте её сразу. Это смывает пыль, часть возможных остаточных веществ и «пробуждает» лист».
Третьим экспертом в этой истории выступили сами сотрудники Роскачества: они напоминают, что даже в проблемных образцах (с плесенью и палочкой) не было найдено ничего, что нельзя уничтожить крутым кипятком.
Так что главное правило — заваривайте чай горячей водой и не покупайтесь на мифы о «мусоре» внутри пакетика. Нормальный чай, а не пыль в пакетах, существует — список чистых марок уже у вас на руках.
